Kitchen Executive - Luxury Resort & Hospitality Management

Bergabunglah dengan ZGY Management Sdn. Bhd. sebagai Kitchen Executive di tengah-tengah destinasi perhotelan mewah terkemuka di Bali—Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, atau Badung. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin tim kuliner dinamis dalam lingkungan yang penuh tantangan dan bergerak cepat. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengoptimalkan operasi dapur, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.

ZGY Management Sdn. Bhd. adalah perusahaan yang berdedikasi untuk menyediakan layanan perhotelan terbaik di Bali. Dengan reputasi yang kuat dalam manajemen resort dan properti mewah, kami mencari seseorang yang memiliki visi dan komitmen untuk keunggulan. Sebagai Kitchen Executive, Anda akan bekerja setiap hari untuk memastikan dapur kami berjalan dengan mulus, dengan fokus pada efisiensi, inovasi, dan kepuasan tamu.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengatur dan mengawasi seluruh operasi dapur, mulai dari perencanaan menu hingga pelatihan staf. Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang terdiri dari chef, sous chef, dan staf dapur untuk memastikan semua aspek operasional berjalan lancar. Dengan lokasi di beberapa daerah terkemuka di Bali, Anda akan memiliki akses ke pasar makanan lokal yang kaya dan kebutuhan tamu internasional yang beragam.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional dapur, termasuk perencanaan menu, pengadaan bahan baku, dan pengendalian kualitas.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• Memantau kualitas makanan dan memberikan umpan balik kepada chef untuk perbaikan berkelanjutan.
• Mengelola inventaris dan persediaan dapur secara efisien.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mengembangkan menu yang menarik bagi tamu.
• Mengawasi dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi perhotelan dan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Executive atau posisi serupa di industri perhotelan.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau kepemimpinan tim.
• Pengalaman dalam mengelola dapur di lingkungan resort atau hotel mewah.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang sibuk dan bertekanan.
• Pengalaman dengan pasar makanan lokal dan internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait